L'agriturismo Carcibove nasce da un'idea di un gruppo di persone che, un pò artisti e un pò coltivatori, hanno scelto di vivere in un posto al sole vicino a Roma. Già nel ‘600 tale Alessio, l’edificatore della omonima “Villa de’Romani” ora divenuta la nostra sede, si ritirava a Carcibove per coniugare l’amore per la natura con la pace dello spirito. In sintonia con l’ispirazione del luogo noi stiamo provando a renderlo sempre più bello e fruibile nelle sue cose migliori. Il progetto va avanti tra un abbozzo di scultura in travertino, la coltura di ortaggi assolutamente biologici, e gustosi piatti alle erbe selvatiche